欧亿3娱乐登录_欧亿3娱乐平台_欧亿3登录网址-在家就能做爽滑劲道的拌面,各种口味随意搭配,家人都爱吃

在家就能做爽滑劲道的拌面,各种口味随意搭配,家人都爱吃

2019-03-13 欧亿3

北方人大多喜欢面食。包子、馒头、水饺、饼子、窝头……花招繁多,面条更是天天见。欧亿3今天赋享的这款面条做法,完好不受案板大小的影响,以致连擀面杖都不用,就能做出一碗营养美味、爽滑可口的面条。劲道的面条,配上鲜辣的滋味,完好可以降服家人的胃。

拌面

【盖浇拌面】主食:面粉200g、温水100g、食盐2g

配菜:西红柿、鸡蛋、青椒、大葱

调料:食用油、食盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、油泼辣子【制造方法】

1、准备200g面粉,参与3g食盐,分次参与100g温水,用手和成光滑的面团,盖上盖子静置40分钟以上(面团需求三光,中途揉面一次);

2、静置面团的过程中,我们将青椒加盐翻炒断生;西红柿去皮,切小块,放锅里小火煮,然后参与炒好的鸡蛋盛出备用;

3、面团取出,不用揉面,直接放在案板上,用手整理生长条,用刀切成饺子剂子;

4、取一个大的容器,参与清水,将面剂子放入水中,浸泡5-10分钟;

5、起锅烧水,水开后,关小火,取一个面剂子,用双手的大拇指和食指将面团搓开成薄圆片;

6、搓好一个,下一个,直到将一切面剂子处置完,大火煮熟就可以啦;

7、碗中参与一勺陈醋、一勺生抽、几滴老抽,放入适量食盐、五香粉、油泼辣子,煮好的面条捞入碗中,浇西红柿鸡蛋,放青椒,搅拌均匀就可以吃啦。

【烹饪小贴士】

1、我这个是一人份的量(我属于能吃的主),大家根据需求自行增减;另外,这个面比较适宜中午吃,容易消化。

2、面粉中加盐可以增加面团的筋性,不加也可以,只是口感会有些差别。

3、炒青椒时,顺着锅边淋入清水,不要将青椒炒的太干,留一点汤汁,拌面才好吃;同样的,西红柿也要加水,小火炖煮一会,让它变得稀薄一些,拌面时,每一条面条才会均匀裹上西红柿液,吃起来滋味愈加浓郁。

4、面条的薄厚、长度和大小由你自己来掌控,尽量处置的薄一些,有利于消化;老抽用来提色,一定不要多放。


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