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白切鸡家庭版

2019-03-07 欧亿3

今天为大家分享的是白切鸡的做法。

▼用料:

1、三黄鸡 一只

2、香葱、姜、青辣椒、蒜头 适量

3、盐、糖、蚝油、酱油、油、糖 适量

4、冰水

白切鸡

▼步骤

1、在锅里放上水(水要看着放几,由于等下要把鸡放进去要完整吞没鸡身)。放4根葱(打结)、3片姜、盐、糖少许。

2、开大火煮开,把鸡放进去水里,煮5分钟。转慢火再煮10分钟,熄火焖10分钟。(时间要视乎鸡的大小而定,假如鸡很大只,恰当增加时间)。3、准备好冰水,把鸡捞起来马上放入冰水里面浸泡8分钟。

4、在鸡浸泡的过程中,开端准备酱汁。

5、把姜、蒜头、1根葱切碎放入碗,再放入适量盐、糖,拌匀。

6、把油在锅里烧滚,倒入姜葱蒜头的碗中。

7、把青辣椒切圈,用热水烫一下,捞起来。

8、把一切的配料(姜、葱、蒜头、青辣椒)混合,参加蚝油和酱油。9、最后把鸡捞起来,切好,把酱料淋在外表,就OK!


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